怎么做盐水鸡肫好吃，如何做，下面是它的做法介绍，来看看是怎么做的吧。

　　主料：鸡肫400克

　　配料：小米椒、姜 、蒜、香葱、青花椒、料酒、高汤、盐、香油各适量

　　做法

　　1、把葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用。

　　2、鸡肫洗净，去掉外皮上的白色筋膜，用刀切成2瓣，装入碗中。

　　3、将盐、小米椒、葱末、姜末、蒜末、料酒、高汤、花椒加入鸡肫中，抓匀，密封入冰箱冷藏腌制1小时。

　　4、腌好后上汽蒸锅中蒸25分钟。

　　5、最后取出晾凉，装盘，淋香油拌匀即可。