冰镇酸梅汤是如何做的，下面就来跟着它的做法步骤学着做吧。

　　主料：乌梅，山楂各适量

　　配料：冰糖适量

　　做法

　　1.取乌梅6粒，山楂8片，加入两大碗水，煮开后小火沸腾20分钟即可，加入冰糖，将煮好的酸梅汤倒出来，放凉，冷藏后饮用风味更佳。

　　2.经第一煮过的乌梅和山楂不要倒掉，还可以继续煮出第二次，第三次汤汁。

　　美味小窍门：

　　1、乌梅需要浸泡5分钟后，多冲洗几次，才能除去杂质和炭火味。

　　2、因为酸梅汤在热的时候会“欺骗”你的味觉，所以当时尝可能会觉得不够甜，但是待冰镇后，甜味就体现出来了。所以加糖的时候，如果觉得不够甜，也不要加太多，否则冰镇后会太甜。

　　3、熬煮酸梅汤的时间，需要根据自己口味来决定。煮后如果觉得太浓，可以加入一些凉开水稀释;如果觉得太淡，可以多煮一会儿。

　　4、买不到糖桂花，也可以不放，不过“桂花酸梅汤”的绝妙口感就会有所欠缺了。