用料主料

　　广式红烧凤爪的做法泡汁：花椒 1小把，泡椒 1小把，桂皮，盐，糖，水 适量

　　蒸汁：叉烧酱 1勺，生抽 半勺，盐 少许，淀粉 少许，水 少许

　　1.将鸡爪切两半，去掉下面的骨头(比较麻烦，注意不要伤到自己)，然后放入沸水中煮2-5分钟(可加生姜、醋去味)

　　2.充分晾干后，加入6、7成热的油锅中，炸至金黄取出;将泡汁佐料备好