介绍：蒜泥白肉是四川的特点菜肴，它的口味香辣开胃，虽然是五花肉，但吃起来却一点也不油腻。想吃吗 那就一起来学下它的制作方法吧!

　　　工具/原料

　　200克肥少瘦多的五花肉、6个大蒜、辣椒红油、姜、1个八角、2片香叶、1小捏花椒、2汤匙黄酒、一根黄瓜、红酱油(可用口蘑酱油加红糖替代)

　　步骤方法

　　夏季的五花肉就可以这么吃，香辣美味又不油腻，是一道下酒的好菜。家里来客人做上这么一盘蒜泥白肉，既上档次、又美味。

　　所要准备的材料

　　1、把五花肉清洗干净后，加冷水、黄酒、葱、姜片、八角、花椒、香叶等调料放入锅中，用大火煮沸。