炒银针鱼的做法有哪些，怎么做好吃，现在就来详细介绍下它的做法。

　　主料：银针鱼，鸡蛋各适量

　　配料：红辣椒，葱，蒜各适量

　　做法

　　1、红辣椒洗净去蒂切小圈，银针鱼备用，葱洗净后切葱花，蒜洗净切片。

　　2、煎锅内倒些许油，倒入葱花、蒜片爆香，再下银针鱼略煎。

　　3、扣下锅盖略煎一会，鸡蛋磕入碗中划散，淋入蛋液翻炒，撒入红辣椒炒匀即可出锅。