“韶关的品种有限，肉基本就鸡、鸭、鱼、猪、牛来选择了，这方面我没有天赋，有时，都不知道该怎么吃，只好有时在外面吃到的，觉得好吃的，就学着搭配着来做吧，今天的排骨，就是吃饭吃到的，回家山寨一下，也算是交差了。”

　　用料主料

　　红葱头生炒骨的做法1.猪小排骨放入适量生抽、盐、白糖、植物油和生粉，搅拌均匀后腌制半小时，柿子椒切块，红葱头去皮拍扁、姜、蒜切片备用　　

　　2.锅内放入适量的植物油，烧热后放入红葱头、蒜片、姜片爆香，再加入腌好的猪小排炒至排骨金黄至熟