而且，烤肉最好与新鲜的蔬菜水果一起吃。新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒和水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素c、e。其中，丰富的维生素c可减少致癌物亚硝胺的产生;而维生素e具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配，能减少吃烤肉带来的弊病。

来源：家庭医生在线