5.倒入老干妈豆豉辣酱，加1/2茶匙盐调味即可

　　烹饪技巧1、煮排骨水不用很多，排骨煮好后水剩不多即可，不然排骨的香味都煮汤里面了，放姜片去腥;

　　2、大蒜要多，一点不辣，特别好吃;

　　3、炒排骨的时候，油可以稍微多一点，排骨炒到金黄，放入大蒜，大蒜要炒透，这样就不辣了;

　　4、老干妈豆豉酱有味道，所以盐要少放。