尖椒土豆丝的做法

将土豆削皮，去掉芽眼切成丝

洗去淀粉后浸泡约30分钟，然后沥干

　尖椒切丝，葱切末，蒜切末(可以不放)

　　炒锅上火，放油，加入干红辣椒、葱末炒出香味

　　下入土豆丝，加入适量醋快速翻炒

　　看到土豆丝开始有点变透明时加入尖椒、蒜末、盐翻炒，最后再淋适量的醋翻炒均匀即可