免水蒜泥炒生菜

　　材料:生菜1斤;蒜泥少许;食用油少许;盐少许

　　做法:

　　1、冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜，再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火，待锅边有水蒸气冒出，打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了，仅用一个步骤就搞掂。

　　2、炒出来的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素c破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。