能吃到一顿当地寻常百姓家的饭是最能了解这个地方美食的方式，有这样的机会实在幸运;而如果这个当地人恰巧是位美食大师，不仅懂吃，还做得一手厨房绝活，那对于我们这几个闯入潮汕寻觅美食的异乡人来说，不仅是幸运，简直就是幸福。这位美食“潮”人正是张新民老师。他设的家宴只款待朋友，可谓千金难求。