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　　正宗美式餐厅填补了市场的空缺

　　餐厅的赵经理有在美国生活二十多年的经历，对于餐厅的未来他很有信心，“福州虽然有许多的华人华侨，但是从美国回来的并不多，真正的外国人也很少。”赵经理说，目前这种正宗的美式餐厅在福州还是空缺的，把这种全新的餐饮文化引进，一定能够吸引到许多年轻人和白领。

　　据赵经理介绍，餐厅的食材都是从美国进口，菜品得到了外国顾客的好评，“我们旨在创造一种轻松休闲的氛围，把真正的美式餐厅文化带给福州的市民。”在赵经理看来餐厅刚起步，也正在一步步完善，“餐厅晚上变身为酒吧，我们也会在周六、周日邀请乐队以及外籍歌手助阵，相信未来能够在福州餐饮市场占有一席之地。”

　　适度的引进能活跃福州餐饮市场

　　“适度的引进一些别国的餐饮文化，只要有好的品质、一定的特色、价格适中是会有不错的前景。”福州市烹饪行业协会会长郭仁宪说道。

　　郭会长认为一些新式餐厅的引进，会给年轻人带来新颖的感受，也会增加福州餐饮的多样化，“但要适度模仿，适应福州本地市场的需求，需要融合福州的实际情况，不能盲目照搬。”

　　(福州新闻网记者 蔡晨烨)