芥末鲈鱼

　　做法:

　　1、海鲈鱼去骨，在鱼肉的内侧划上十字花刀，用盐、胡椒、白酒、柠檬汁腌渍约10分钟。

　　2、各式蔬菜焯水后用黄油加蒜泥翻炒，加入盐、胡椒调味。

　　3、取锅倒入鱼汤，加白酒、柠檬片、香叶、胡椒、洋葱、西芹，烧开后保持小火，将鱼片放入，煮至断生。

　　4、另取锅用黄油炒香洋葱末，加入白酒、鱼汤、法国芥末、盐、胡椒，收浓成芥末汁。

　　5、鱼片取出装盆，配以蔬菜，淋上芥末汁，撤上核桃仁即可。