羊肉蘑菇锅

　　原料：山羊肉2千克，金针菇、肉丸子、粉丝、茶树菇、土豆片各1盘，香菜25克。

　　调料：菜子油300克，熟羊油40克，姜丝25克，大葱节150克，糍粑辣椒50克，豆瓣酱、料酒、蒜蓉各30克，a料(花椒10克，八角5克，草果、山柰、砂仁、桂皮、茴香、香叶各3克)，白糖2克，盐、酱油、味精各10克，醋8克，清汤2千克