11 茶香排骨

　　材料：排骨、大葱、姜、大蒜、红茶或普洱茶。

　　做法：

　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水;

　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱、大蒜爆香，再把排骨放入，翻炒片刻;

　　3.放入调料(绍酒、盐、糖和酱油);

　　4.放入水和茶叶，中火炖45分钟;

　　5.上碟前5分钟放入盐、鸡精等。