台湾卤肉饭

“台湾卤肉饭，其实光看一般的配料和做法真心和红烧肉很像，但是因为有了红葱头，要比普通的红烧肉香百倍了。红葱头，又称楼子葱，原产于巴基斯坦，是烹调很多菜式时不可或缺的一种可以增加香气的食材，个头比洋葱小很多，直径大概2厘米左右，外皮颜色偏红，切的时候也跟洋葱一样会让人流眼泪，爆香后做成红葱头酥和五花肉一起焖的时候非常地香，焖至最后，基本上都融入到肉里面看不到了，却是做台湾卤肉饭不可缺少的材料。”

　　用料主料

　　台湾卤肉饭的做法1.红葱头去掉最外层的皮，洗干净切成薄片

　　2.锅里放适量植物油，放入红葱头中火翻炒

　　3.炒至变色后，改小火继续翻炒