凉虾是湖北宜昌的特产,想必80,90的童年时代少不了凉虾东西的陪伴,制作方法是用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。年前回老家，正逢盛夏，能到城里喝一碗凉虾是多么幸福的事情，十年了，一直忘不了那味道，难得今儿姐有雅兴，自己做了一回凉虾，第一次做，丑了些，多担待啊

　　第一步：为了均匀，不起团，锅里放凉水，把粉倒锅里，慢慢搅匀

　　搅匀后开中火，不停搅拌