昨日下午,在市区修文西路的一家老铺子,“哗哗”的发出一阵极富节奏感的磨刀声。磨刀者是店老板吴福泉,今年65岁。见记者进门,吴福泉连忙起身,中气十足地打招呼。“好刀要平磨,切肉才能如切葱。”这位主掌“吴洪利”刀具的老人介绍,他们老吴家的刀具店历经漂泊,在漳州定居已数十载。 岁月传承近百年 磨砺真功夫 吴福泉介绍,他爷爷民国时期在厦门一带开店售刀,享誉周边。“日本鬼子侵占厦门时,爷爷被迫逃离厦门,辗转漂泊后来漳州,并定居下来。”吴福泉说道。 吴福泉的父亲“卖刀”的经历中有一段小插曲。“打铁技艺学成后,我父亲前往台湾金门开店,经营几年,那边的同行用金条将父亲‘礼送’回乡,怕我们抢了他们的饭碗。”回忆父亲的过往,吴福泉自豪地说。 解放后,老吴家的手艺并没有淹没在历史长河中。吴福泉的父亲以精湛的制刀技艺进入当时的竹器社二铁厂上班,专门打造“吴洪利”刀具。吴福泉也在13岁时,进入钢管厂,并将父亲的制刀技艺学到手。 如今,在修文西路西桥中心小学对面的刀具店,吴福泉的兄嫂、爱人邱瑞霞和女儿不时在店里忙碌。客人们总能循着磨刀声找上门。 |