4.加入开水，水量没过排骨，再加入陈醋，老抽和料酒;盖上锅盖，水开后转小火焖煮40分钟

　　5.焖煮至汤汁烧到剩1/4量时，放入盐调味;打开锅盖，中火将汤汁煮至浓稠，即汤冒泡泡了，即可起锅了。(起锅后，连汤汁一起装盘，在表面洒上炒香的白芝麻即可。)