核心提示 建瓯历史悠久，“福建”之名即为福州、建州(即今建瓯)各取首字而来。建瓯是福建省面积最大的县级市，土地肥沃，物产丰富，素有“绿海金瓯”、 “酒城笋都” 、“竹海粮仓”之称。依托当地丰富物产，建瓯不断谋发展、求突破，全力建设 “三城”(中国笋竹城、酒城、根雕城)。本报专访中共建瓯市委书记余建坤，为您解读建瓯的发展之路。

　　丰饶物产出建瓯

　　记 者：建瓯面积广阔、资源丰富，建瓯有哪些特产

　　余建坤：建瓯是“中国竹子之乡”，建瓯拥有毛竹林面积130.9万亩，毛竹立竹总数2.2亿株，毛竹林面积、蓄积量、年竹林采伐量、毛竹鲜笋量均居全国县(市)之首，每年可供应鲜笋26万吨，居全国县(市)之首，为我国重要的毛竹、冬笋、春笋和笋干销售中心。

　　建瓯是闻名遐迩的“酒城”，建瓯的酿酒历史可追溯到3000多年前。此时酿制的基本是黄酒。这基本上是与中国酒历史发展同步的。建瓯酿酒到宋代发展到了一个相当高的水平，至明末清初，建瓯县内就已有专营酿造的酒库(酒间)，私人酒库不断涌现。明清时期，建瓯已有“犁花春”、“清河”、“西施红”、“状元红”、“金盘菊”等名品行销于世。如今建瓯白酒在福建白酒行业起着领军作用；其中以素有福建茅台之称的“福矛”，及福建五粮液之称的“双龙戏珠”为代表。

　　第三个是茶叶，建瓯产茶历史悠久，被誉为“千年古茶都”，宋徽宗赵佶在《大观茶论》里说：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下。”说的就是建瓯产的北苑贡茶。近年来，建瓯市深入研究和挖掘北苑贡茶文化，打造北苑贡茶品牌，振兴北苑贡茶产业。去年，启动建设投资4个亿、占地3500亩的集茶文化展示、茶加工贸易、茶旅游休闲等为一体的“中国北苑茶都”。

　　此外建瓯产的水果、蔬菜、板鸭、锥栗也因为建瓯特有的优越环境而显现出上佳的品质。

　　笋竹煮酒论根雕

　　记者：竹木资源丰富的建瓯，如何保持笋竹产业“领头羊”的位置

　　余建坤：建瓯拥有丰富的竹木资源，现有笋竹加工企业369家，2012年竹业产值62亿元。为了更好的把资源优势转化为产业优势，2006年底，建瓯全面启动“中国笋竹城”项目建设，在全国第一个打出“中国”品牌的林业产业平台。建瓯由此规划了面积10平方公里的笋竹城，目前共有93家企业入驻，全部达产后工业产值和商贸交易额可达180亿元。近年来，我们采取依靠科技引领、搭高产业平台、优化发展环境“三策”，促进产业升级。并积极抢占竹产业发展战略制高点，被冠有“国家火炬计划笋竹科技特色产业基地”等5个“国字光环”，竹产业高新技术企业孵化器建设进入功能布局阶段。

　　记者：“酒城”建瓯在发扬酒文化，做大酒产业方面有何举措和目标

　　余建坤：发展酒业，建瓯底气十足，目前正在全力申报“中国白酒名城”。

　　建瓯市现有白酒生产企业4家，重点扶植福矛集团和双龙戏珠酒业有限公司这两家龙头企业发展。去年9月，“福矛”一期技改完成，产能扩大了10倍；二期技改今年10月部分投产，年产量再增3500吨，由此该企业酱香型白酒生产规模跃居全国第三；三期工程业已完成前期规划。“福矛”正在申报“中国驰名商标”，力争2016年实现销售收入80亿元。双龙戏珠酒业有限公司，有52口泥窖的发酵车间于去年9月投入使用。作为全省最大的白酒生产基地，建瓯白酒产业在集聚人才、创新产品、打造品牌上不断聚合“酵变”，着力实现高端白酒百亿产业集群目标。

　　记者：建瓯发展根雕产业如何把“根”留住

　　余建坤：为了让“中国根雕之都”这个金字招牌更闪亮，建瓯在发展根雕产业上“匠心独运”。2007年，建瓯市启动“武夷根艺城”项目，在徐墩镇规划近千亩土地，计划总投资近20亿元，拟建设全国最大的根雕文化专业市场。目前一期工程竣工，二期工程初具规模，已有上百家根雕企业入驻。

　　地方特产

　　●酒 ： “第一富，酿酒库”。建瓯酿酒历史悠久，目前年产量达2000多吨，为全省最大的白酒生产基地。如今建瓯正着力打造百亿白酒产业集群。“省白酒研发中心”、国家“工业微生物发酵技术白酒研发基地”先后落户建瓯。福矛荣获巴黎国际名优博览会金奖，被福建省政府授予“福建名酒”称号，福矛酵母菌搭乘神八、神九、神十，“三次飞天”；“双龙戏珠酒”，填补了福建乃至华东地区浓香六粮型白酒的空白。

　　●茶： “建溪官茶天下绝”。建瓯产茶历史悠久，被誉为“千年古茶都”。北苑贡茶始于后唐，历经了五代闽、宋、元、明四个朝代、29位皇帝，持续御贡458年。目前，建瓯有195个建制村产茶，现有茶园面积11万亩，年产干毛茶9000吨，“北苑贡茶”成为国家农产品地理标志产品、“东峰矮脚乌龙”获国家地理标志证明商标。

　　●锥栗：建瓯目前有锥栗42万亩，占全国种植面积的70%和全省的80%以上，年产量3万吨左右，面积、产量和栽培品种资源均为全国之最，首批被命名为“中国名特优经济林锥栗之乡”。在明代时，建瓯锥栗以“贡闽榛”而著名，现为“福建省名牌农产品”、“中华名果”、“国家原产地域产品”、“国家地理标志证明商标”。

　　交通导航

　　●航班：厦门高崎机场——武夷山机场，全程45分钟

　　●武夷山机场——建瓯，全程高速113公里1小时15分

　　●铁路：厦门——建瓯，k8746列车，全程493公里10小时29分

　　●公路：厦门——厦沙高速公路——泉三高速公路——长深高速公路——建瓯，全程约450公里6小时

　　历史探幽

　　闽国古都、八闽首府。建瓯有1800多年建县史，公元196年设建安县，汉末永安三年(公元260年)设郡，统辖全闽300余年，为福建最早的“省会”城市，“福建”即各取福州、建州首字而得名。

　　千名进士县、两位院士乡。建瓯是全国18个千名进士县之一，有进士1100人以上，其中状元6人。建国以来，孕育了现代英杰——江龙、徐洵等两院院士。

　　挑幡弓鱼绝、酒茶文化醇。民间传统绝活——挑幡，被列入上海大世界吉尼斯之最和国家级非物质文化遗产保护名录；活鱼离水保鲜技艺——“弓鱼”，被央视《综艺大观》收录“世界真奇妙”。白酒、茶叶在宋代就蜚声京城。

　　烫金名片

　　中国笋竹城：建瓯是著名的“中国竹子之乡”，冠有“国家火炬计划笋竹科技特色产业基地”、“中国竹炭产业基地”、“国家级竹制品外贸转型升级示范基地”、“国家有机产品认证示范创建区(县)”、“国家级示范生产力促进中心”等金字光环。

　　中国根雕之都：建瓯为中国民间文化艺术之乡，根雕发端于三国，鼎盛于上世纪90年代。目前，该市有根雕企业290多家，从业人员近1.6万人，年产值达16亿以上，2012年被授予“中国根雕之都”。

　　国家有机产品认证示范创建区(县)：去年建瓯有机笋通过严格审查，为我省唯一获此殊荣的县(市)。有机产品认证十分严格，产品绝对不能使用化肥、农药，无转基因技术，有正规标示，实行标准化生产，基地周围环境无污染等。