小贴士

　　豆芽如何挑选

　　豆芽的生产是禁止添加任何添加剂的。业内人士表示，毒豆芽相对普通豆芽，色泽鲜亮、个体粗长、过分白净。因此，购买豆芽应“四看”：

　　一看豆芽秆，自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细，芽脚脆嫩、光泽白，而毒豆芽的芽秆粗壮发水，色泽灰白。

　　二看豆芽根，自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而毒豆芽根短、少根或无根。

　　三看豆粒，自然培育的豆芽粒正常，而毒豆芽粒发蓝。

　　四看豆芽秆的断面，折断后无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是毒豆芽。