花菜怎么做，如何做雪耳花菜鹌鹑蛋好吃，下面是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　雪耳花菜鹌鹑蛋

　　材料

　　西兰花150克，干银耳15克，鹌鹑蛋6-8个，水淀粉适量，盐适量

　　做法

　　1、干银耳用水泡发，西兰花掰成小朵洗净，西兰花梗切成片，鹌鹑蛋煮熟去壳

　　2、锅中烧开水，将西兰花放入焯半分钟捞出，过一遍凉水;泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵

　　3、锅热后倒油，下少许葱姜碎爆香，倒入银耳，略加一点点水翻炒

　　4、随后倒入西兰花翻炒

　　5、倒入鹌鹑蛋炒匀

　　6、调入盐，倒入水淀粉，炒匀至汤汁收浓即可