鲅鱼的做法有哪些，香酥鲅鱼怎么做好吃，下面是它的做法介绍，一起来看看吧。

　　香酥鲅鱼

　　食材明细

　　鲅鱼2条

　　面粉 15克

　　花生油 100克

　　胡椒粉 适量

　　盐 1勺

　　料酒 适量

　　姜 适量

　　做法

　　1. 把鱼去内脏清理干净，对剖开，剔去所有刺。

　　2. 放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀，放冰箱冷藏4小时。

　　3. 面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀，成稀糊糊状。

　　4. 锅内加油，烧8成热。

　　5. 腌好的把鱼剔去姜丝，放面糊均匀挂糊。

　　6. 放入热油中煎炸。注意油一定要热。

　　7. 两面煎炸至金黄。

　　8. 出锅控油，切开趁热吃。