湖南卫视为了更加完美的将中国的美食文化、中国养生、民俗文化、城市印象、中国守艺人、中国小镇等中国精彩文化系统性的普及全国，辐射全球。湖南卫视历史上第一次没有使用自己的制作团队，而是外挖的国内最顶级制作团队来完成，旨在向国内外展现中国5000多年以来的传统文化魅力及改革开放30年后的大国崛起和复兴之路。

纪录片具有跨越文化、跨越时空的属性，在人类所有的艺术产品样式中，最容易沟通不同民族之间的心灵，成为一种高端品质的高端生产。《味道》的目标受众辐射全球，其制作拍摄团队的顶级阵容会不会预示着湖南卫视此举之作，将成为纪录片史上的又一个巅峰之作呢 我们不妨拭目以待。