带鱼的做法有哪些，回锅带鱼怎么做，以下是它的详细做法介绍，来看看吧。

　　回锅带鱼

　　食材明细

　　带鱼适量

　　大葱 适量

　　姜 适量

　　蒜 适量

　　淀粉 适量

　　鸡蛋 适量

　　花椒 适量

　　白酒 适量

　　做法

　　1. 带鱼处理干净后，在清水里加一些花椒和白酒，将带鱼再浸泡半小时去腥。

　　2. 捞出带鱼滤干水份，加入盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。

　　3. 将1个鸡蛋打散，加入带鱼里，锅里加油，将带鱼沾一层干淀粉。

　　4. 火开小一点，放带鱼入油锅炸。

　　5. 炸好的带鱼。

　　6. 准备好大葱、姜和蒜。

　　7. 锅里放适量的油，先下入大葱、姜和蒜爆香，再加入豆豉和豆瓣酱。

　　8. 翻炒出香味，放入带鱼，加适量的生抽、糖，迅速翻炒出锅。