专家指出，食用草莓有助于降低胆固醇水平。

　　研究团队选取了一组身体健康的志愿者，在他们每天的饮食中加入了500克草莓，结果显示：这些志愿者的总胆固醇水平、低密度脂蛋白含量和甘油三酯的数量分别下降了8.78%、13.72%和20.8%；高密度脂蛋白的含量保持不变。该研究负责人认为，草莓类浆果富含的花青素能加速体内胆固醇分解并降低低密度脂蛋白，从而预防血栓形成，减少心脑血管疾病的发生。