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6月20日，在宁化县淮土乡竹园村，宁化客家薏米专业合作社社员们正忙着移栽薏米苗。 合作社理事长周录红介绍，去年合作社150多户社员共种植了1000多亩薏米，销往福州、厦门等地12万公斤左右薏米，销量逐年递增，人均增收三四千元。 薏米，宁化特产，过去受品种、品牌等因素限制，产业发展停滞。近年来，宁化县从选育新品种、打造品牌、深加工等方面发展薏米产业，将其打造成宁化县特色农业产业。小小的薏米给这里的农户们带来了不小的经济效益。 藏于“深闺”待人识 宁化种植薏米历史悠久，明崇祯版《宁化县志》中有种植薏米的记载。古时宁化人称其为“弥陀粟”。煮后糯软、粘香、细腻、软滑是宁化薏米典型特征。 薏米可药食兼用。专家认为薏米有健脾利湿、清热排脓等功能，对脾虚、风湿关节疼痛等有一定疗效。多年来，薏米是当地居民及外地回宁化人士的送礼佳品。 但是，在2010年以前，全县薏米种植面积不到1万亩，产量少，在外地名气不大。
问题出在哪 宁化县农业局信息站主任黄检林认为，农户没有连片和规模种植是首要原因。过去，农民都是利用荒地或者地角边种植，自产自销，产量低。 专业的销售经纪人少也是过去薏米产业遇到的问题。许多农户种植薏米是一部分留着自己用。其余部分拿到市场上叫卖。 薏米深加工开发不足是薏米产业的软肋。“大家对薏米的认识还只停留在用于煲汤等层面上。”黄检林说，薏米的深加工方面不足，导致当时带壳薏米的价格停留在每公斤6至7元。 新品种，让薏米俏了 一粒薏米如何“破壳” 产业链如何发展 宁化县已经意识到发展薏米产业的重要性。近年来，出台了《宁化县发展薏米产业的工作意见》，起草制定了《宁化县薏米产业十年(2011-2020年)发展规划》。 发展薏米产业，品种改良成为重中之重。 这些天，宁化农业局薏米技术推广专家组组长李上能带着一身泥土，从下沙村薏米品种选育基地回到办公室。 李上能专注于薏米种植研究已经有30个年头了。这个薏米品种选育基地共4亩，李上能和专家组为之倾注了很多心血。 “以前的地方品种产量不高，带壳薏米亩产才100公斤左右。”李上能说。2009年开始，宁化县农业局开始进行薏米品种的筛选对比试验。他们收集了6个本省或台湾的薏米品种，进行选育，最后筛选培育出“翠薏1号”品种。 这个品种糯性更强，产量高，带壳薏米平均亩产200多公斤，比原来的品种增产20%左右。带壳的薏米产品市场价达到每公斤13元，比之前价格翻一番。2013年，这个品种获得省农业厅作物品种审定委员会的认定。 有了好品种，加上市场价格稳定，农户种植的积极性更高。去年，该县种植面积达到3万余亩。 种植薏米已经成了农户增收的又一个途径。“每亩碾去壳的薏米有120公斤左右，收购价每公斤26元，每亩产值达3000元左右。”周录红算了一笔账，种植薏米比种植水稻产值多1000元左右。 薏米种植面积扩大，价格上涨了，县内经纪人多了。据县农业局经管站统计，县内从事薏米经纪人有100余人。从去年11月至今年3月，经纪人贩卖薏米总量超过1000多吨。产品销往福州、厦门等地，部分销往北京、上海等地。 现在，宁化县农业局在种植方面也加大科研力度。李上能介绍，目前专家组正在做薏米再生和薏米杆矮化实验，实验如果成功，将能给薏米产业发展带来福音。
创品牌，试水深加工 如今，宁化的企业也渐渐瞄准了薏米的深加工。 6月18日，第十二届中国海峡项目成果交易会上，三明市扬晨食品有限公司与江西农业大学食品科学院合作的“薏仁乳酸饮料的研制项目”签约。项目将建设年产3万吨薏仁乳酸饮料生产线。 三明市扬晨食品有限公司是一家以生产果汁、植物蛋白饮料等为主的企业。看中了宁化薏米的独特优势，公司在去年与江西农业大学合作，研发了薏米露、薏米汁等产品。目前，产品已正在小批量生产中，下月将大批量生产。 公司负责人杨仁珠介绍，薏米露和薏米汁具有美容和保健作用。主要销往华中和华南地区。 与三明市扬晨食品有限公司专注于薏米深加工的还有福建省大中生物工程有限公司。公司负责人杨秀琴说，薏米全身是宝，公司致力于薏米系列产品加工。目前，已经在城南乡建立了100多亩的薏米生产基地。 如今，公司已经入驻宁化莲塘食品加工园，准备建设薏米系列食品深加工等生产基地。公司开发的薏米酒、薏米根茶、薏米饼干等产品已试制成功，年内可望投放市场。 做深加工的同时，宁化还注重品牌保护。此后，宁化薏米品牌有了质的飞跃。2012年，宁化薏米获国家农产品地理标志登记保护。去年，宁化县农学会薏米种植基地被授予“道地优质药材基地”。今年5月，宁化薏米(宁化糯薏米)获批国家地理标志保护产品。 下一步，宁化县还准备申报“中国薏米之乡”。( 刘才恒 张丽勍) |
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