一位在服刑的犯人说，他很享受餐厅的工作，希望能在出狱后开办监狱餐厅分店，开始新的生活。犯人们的工作也得到顾客的认可，不少顾客认为，餐馆环境卫生，服务员谦和有礼。

点评：授人以鱼不如授人以渔，对于在狱中服刑多年的犯人来说，能有一份可以在社会中重新立足的工作远比给他十万美金还重要，他们需要的是尊重还有技能。不单单是在印度，在我们国家，监狱中不少犯人同样是“二进宫”乃至常客。就是因为离开社会之后，犯人与社会脱节，缺乏一技之能谋生，得不到尊重。为什么我们国家不去做相应的试验呢 在特色餐饮如此盛行的现在，囚犯餐厅也许也会成为街角的一道亮丽的风景线，拥有囚犯餐厅的国度也必然是一个宽容有爱的人性之邦。