3合影

　　晚宴上或照“全家福”

　　晚宴上，与会领导人会穿着东道主提供的特色服装照“全家福”。

　　在2013年印尼apec晚宴开始前，当各经济体领导人全部抵达后，大家分成两排，一起照了一张具有标志性意义的apec会议“全家福”。这张照片的创新之处不在于民族服装，而是apec领导人首次携配偶拍摄。

　　2009年11月，领导人身穿精心设计的新加坡传统服装，在名为“新加坡之夜”的apec欢迎晚宴上集体合影。中国时任国家主席胡锦涛和美国总统奥巴马分别被安排在东道主新加坡总理李显龙的两侧。

　　每个国际会议上的“全家福”，领导人的站位排序都不尽相同，东道主都有一定的礼宾规定。专家表示，排序有些是按照英文字母，有些是按照担任领导人的时间长短顺序，但不变的是主办方的领导人位列中间。

　　4菜肴

　　“三菜一汤”不复杂

　　apec欢迎晚宴并非饕餮盛宴。盘点多次欢迎晚宴，菜单基本都不复杂，中国应该会坚持“三菜一汤”的安排。

　　从上世纪60年代开始，半个世纪以来，中国的国宴基本都是“四菜一汤”。2001年，在上海举办apec会议时的欢迎晚宴就是“四菜一汤”，包括一道冷盆、四道热菜和两道点心。到了上世纪90年代末、本世纪初，国宴的标准已经开始尝试“三菜一汤”或“两菜一汤”。

　　菜品的准备不能马虎。据上海媒体报道，2001年上海apec欢迎晚宴时也有文艺表演，事先规定，上菜时间只能是两个节目间的空当。时间最紧的要算点心，原因是点心小不能早装盘，否则就冷了，因此点心从装盘到上桌只有5分钟，这样才能保证点心热腾腾上桌。