冬季是喝羊肉汤的好季节，下面是羊肉汤家常的做法大全，来看看：

　　羊肉味甘性温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁等，能暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾，时值寒冬，正是喝羊肉汤的最佳季节。

　　做法一：

常见羊肉汤的做法

　　原料：羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。

　　做法：

　　1、羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝

　　2、将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

　　做法二：

羊肉汤的做法之羊肉白萝卜煲山楂

　　材料：羊肉500克，白萝卜100克，山楂30克

　　调料：精盐5克，白糖2克

　　做法：

　　1、将羊肉洗净、切块、汆水，白萝卜洗净、切块，山楂切块备用。

　　2、煲锅上火倒入水，下入羊肉、白萝卜、山楂，调入精盐、白糖，煲至成熟即可。

　　做法三：

　　羊肉汤的做法之当归生姜羊肉汤

　　材料：羊肉200g，当归片15g，老姜15g，胡椒粉1茶匙(5g)，盐2茶匙(10g)

　　做法：

　　1、羊肉洗净切成小块，老姜切成大片备用。

　　2、把羊肉块、姜片、当归片，放入砂锅内，一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫，调成中火继续煮约一小时，待羊肉熟烂后，放入胡椒粉、盐调味，即可关火。

　　3、吃时连汤带肉一起食用。

　　做法四：

　　家常羊肉汤的做法：

　　材料：羊腿600克、香菜5克、食盐3克、葱适量、料酒5毫升、白胡椒少许、胡椒粉适量

　　做法：

　　1.羊腿剁成小块，放冷水锅里，加料酒焯水。

　　2.锅内水沸后，倒出羊肉，用温水洗去浮末，放入高压锅，加葱段、白胡椒粒和适量清水，大火上气后转小火炖35分钟。

　　3.自然解压后，把高压锅中的羊肉汤换入炖锅，大火再炖15分钟。

　　4.汤色变浓后，挑出葱段，放盐调味，吃前再按个人口味加入适量白胡椒粉，放点香菜点缀即可。

　　做法五：

　　羊肉汤的做法之羊肉虾皮汤

　　材料：羊肉150--200克、虾米30克，调料：大蒜40-50克，葱15克，盐、味精适量。

　　做法：

　　1、羊肉洗净切薄片待用。

　　2、水煮虾米、大蒜、葱段，待虾米熟后下羊肉片，煮熟，加盐、味精调味即可。

　　以上就是羊肉汤的做法大全家常。