“让消费者放心用餐，是我们广大餐饮业主的责任。”29日，刚签完“责任状”的餐饮业主陈先生如是对记者说。

　　为保障春节期间及今后餐饮业食品卫生安全，当日，延平区食药监局开展食品安全培训会，全区77家大中型餐饮业主在会上签下了《餐饮服务食品安全承诺书》。要求各餐饮单位建立完善的食品进货台账,禁止使用病死或死因不明的畜禽及其制品;餐、饮具严格消毒合格后方准供顾客使用，确保市民饮食无虞。(林铖熙 谢欣言)