电视剧《楼外楼》火爆银屏，播放量过亿，收视率喜人。这部剧不仅是讲述楼外楼的变迁，也涵盖了楼外楼传承人的家国情怀，人文内涵，坚韧大度的品格。

阿干是楼外楼厨房里三槐师傅的学徒，他自私自利，贪图钱财，多次出卖楼外楼，是不可不扣的奸细。由于阿干的告密，家柱被孙无忌通缉，被迫流亡在外，一去就好几年。当时家宝错把阿文当成奸细，害的阿文险些上吊自杀，想想阿干和阿文还是好兄弟，竟这样见死不救，真是无情无义。

还有一次，他和三槐师傅去夏省长家做饭，他竟然往汤里放尖利的竹片，激化夏家和楼外楼的矛盾。他一点不顾忌自己师傅的死活，可恶至极。

楼外楼一有风吹草动，对面的老燕京都了如指掌，是阿干泄露了风声。每次阿干都能从赵家拿到一份犒劳金，洪家人对他那么好，却不知珍惜。最后事情败露，洪家人竟然没有狠狠地惩罚阿干。家宝也只是建议把他赶出楼外楼。

洪家的老太太宅心仁厚，宽容大度，她坚持让阿干继续留下，这样他才能改过自新，重新做人。真的被老太太的心胸气魄惊到了，以德报怨，以情动人。

真正让阿干觉醒的是厨艺的比拼，本来是他做的西湖醋鱼，却被阿文占为己有。知道真相后，家宝秉着公正，公平的原则，坚持让阿干参加西博会的比赛。阿干心灵受到触动，洪家人不嫌弃他是奸细，竟还派他参赛，谁能不真心悔过？事实证明阿干没有让大家失望，他没有输给老燕京。

洪家人宽容大度，不变本加厉，就事论事，使得阿干这颗定时炸弹回头。正是洪家坚韧宽容的精神，支撑楼外楼度过了艰难的岁月，成为享誉百年的品牌老店。