粥怎么煮粘稠 粥是主食之一，除了白粥，还有皮蛋瘦肉粥、香菇鸡肉粥、海鲜粥等。粥虽然美味，但煮粥也需要诀窍。很多人煮粥时都会遇到粥水分离的情况，即使熬再长时间粥也不会粘稠。那粥怎么煮粘稠 怎样煮粥粘稠呢 下面就和大家分享怎么煮粥粘稠的小诀窍，教你煮出粘稠绵滑的粥。

　　粥怎么煮粘稠的小诀窍

　　1、水开时才下米。煮粥时用开水粥的原因在于平时用的自来水都是经过加氯消毒处理的，如果直接用自来水煮粥，水中含有的氯不可避免地会大量破坏米中所含的维生素b1。而用开水来煮粥，水中的氯经水蒸气挥发掉，因此会大大减少维生素b1等营养成分的流失。

　　2、用大火煮开。下米之后用大火加热，待水再沸腾后再将火调小，以使锅中的水保持沸腾而又不会外溢。接着用文火熬煮大约20分钟，并适当地搅动约10分钟，让锅内的水保持沸腾直至变粘稠状即可。

　　3、滴油防溢出。煮粥的时候，在锅里加几滴食用油，这样能够防止粥水溢出以及粥面起泡，并且煮好的粥色泽鲜亮，入口也特别鲜滑。

　　4、保持粥沸腾。怎样煮粥粘稠 粥要煮粘稠，就必须尽可能让米中含有的淀粉融入水中，而要达到这一点，就必须加速米粒与锅壁和水之间的摩擦。因此，必须让锅中的水保持沸腾状态。

　　5、加盖煮粥。煮粥的过程中需要加锅盖，这样可以避免一些水溶性的营养成分随水蒸气挥发掉，也可以节省煮粥的时间，使粥的味道变得更好。

　　6、【怎么煮粥粘稠小贴士】煮粥之前，可以先将米用冷水浸泡半个小时左右，这样可以让米粒充分胀开，从而可以节省煮粥的时间。