红心火龙果和白心火龙果的区别是什么 近几年，市面上除常见的白心火龙果之外，红心火龙果越来越受到消费者的青睐。即使价格比白心火龙果更高， 但不少人都倾向购买红心火龙果。那红心火龙果和白心火龙果的区别是什么呢 下面，小编带大家了解红心火龙果和白心火龙果的区别。

　　红心火龙果和白心火龙果的区别

　　火龙果，又称为红龙果、青龙果、仙蜜果、玉龙果，为仙人掌科量天尺属植物的果实，因外表的肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。按果皮果肉颜色，可分为红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉三大类，其中以红皮白肉和红皮红肉为常见。

　　火龙果除了含有特殊的植物性蛋白和花青素，还蕴含丰富的水溶性膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C、钙、铁、磷、镁、钾、胡萝卜素、果糖、葡萄糖等多种成分。

　　火龙果所含的丰富花青素，在葡萄皮、红甜菜等果蔬中也都含有，但以火龙果果实的花青素含量为最高，尤其是红心火龙果的花青素含量比白心火龙果更高，这不仅是其果肉呈红色的原因之一，也是白心火龙果和红心火龙果的区别之一。

　　花青素是强效的天然抗氧化剂，功效是胡萝卜素的10倍以上，且可在人体的血液中保存活性75小时。花青素有抗氧化、抗自由基、抗衰老等作用，有助于预防多种与自由基相关的疾病，还可提高对脑细胞变性的预防，抑制老年痴呆发生。

　　深色的红心火龙果，其胡萝卜素的含量比一般浅色水果更高。胡萝卜素有提高人体免疫力、保护眼睛、改善夜盲症、改善皮肤粗糙等作用。但由于火龙果性凉，脾胃不好的人需尽量少吃。

　　白心火龙果和红心火龙果的区别还在于。火龙果的含糖量比较高，而红心火龙果含有的糖分达15度以上，比白心火龙果更好吃，味清甜而不腻。