御膳房是在内务府下设专门机构，管理皇帝、后妃及宫中其他皇室成员等人员的饮食及典礼筵宴等事宜。顺治初年，分别称为“茶房”、“膳房”。乾隆十三年(1748年)，茶房、膳房合并为“御茶膳房”，其长官为管理事务大臣，由皇帝在王、大臣中特简。

　　乾隆三十六年(1771年)在御茶膳房下设档案房，管理御茶膳房的题奏本章、文书档案事宜，其中的文书档案包括“膳底档”等。

　　御茶膳房的下属机构有膳房、茶房、肉房、干肉房，其中膳房、茶房各设有银器库，御茶膳房设总理事务大臣，无定员，下属人员有尚膳正、尚膳副、尚茶正、尚茶副、尚膳、尚茶、主事、笔帖式等。

　　该剧前期用了5个月的时间来进行筹备，不仅参考了大量的历史资料，于正更是带领团队探访了江浙一带做传统手工艺的民间艺人，并参观考察了诸多博物馆，以全方面深入了解当时的服化道风貌。