第二期节目总的来说是喜忧参半的，“忧”在于营业第一天充满混乱、状况百出。“喜”在于店长赵薇变强了。

先来说说“忧”的部分。其实早在前一天就已经埋下了混乱的伏笔。由于前一天没有准备足够的食材，导致营业第一天就不得不临时换菜，把“盐酥鸡”改成“炸花枝”。

由于没有提前将菜品和价格录入收银机，所以不能快速便捷地结账。

由于没有在开业前仔细学习各种电器的使用，导致蒸箱没有利用起来，耽误了上菜时间。

还有因为对厨房不熟悉，所以前期几乎所有的人都在找东西。 造成混乱的另一个原因就是人员分工模糊不清。因为每个人的菜都出现在菜单上，所以每个人都是厨师，每个人也都是服务员。大家在后厨和前厅之间跑来跑去一是耽误时间，二是容易产生遗漏或重复作业。

中间出现了客人已经把上的菜吃完了，干等着下一道菜的尴尬局面↓

另外因为不了解当地人的口味，所以菜单还有在执行上不合理的地方。比如第一天的午饭，大部分客人都点了王俊凯负责的菜，这样就很难保证上菜的速度。比如有一桌要赶火车的三个年轻女孩，本来落座很早，但因为点的菜大部分是王俊凯做的，所以上菜反而比后来的客人还晚。

说完了问题，再来说说“喜”的方面。看了这一季《中餐厅》不禁要感叹，这节目简直就是贤妻赵薇养成记啊。上一季的赵薇，做的菜是黑暗料理，算账也糊里糊涂，遇到突发状况会慌乱，没事还爱怼黄晓明。这一季的赵薇明显升级了，能熟练地做出色香味俱全的沙姜鸡↓

会有条理地帮大家安排时间，提高工作效率。在王俊凯忙不过来的时候，还主动接盘了做炒饭的任务。

最重要的是，作为店长，赵薇有了很好的分析、把控能力。开业前夕，在每个人都很乐观、很有信心的时候，赵薇的头脑是最冷静的↓

而在第一天结束之后，赵薇又很精准的找到了这一天的问题，并且有针对性的做了餐厅下一步的部署——安排两人做固定的主厨。

虽然开业日是手忙脚乱的，但有店长赵薇的带领，希望中餐厅能尽快步入正轨。