番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。下面教大家西红柿炖牛腩的做法：

　　西红柿炖牛腩的做法：

　　主料：西红柿、牛腩

　　辅料：花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒

　　西红柿炖牛腩的做法——步骤：

　　1. 将牛腩洗净切大块，西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。

　　2. 凉水牛肉下锅焯水，焯出血沫捞出温水洗净待用。

　　3. 锅烧热后内放油， 煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。

　　4. 煸炒出香味，放入香芹段炒出香味，放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。

　　5. 将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水。

　　6. 大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)

　　7. 放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。

　　8. 再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。

　　西红柿炖牛腩的做法你学会了吗 营养又美味哟!