《知否，知否，应是绿肥红瘦》小说中，盛品兰嫁给了盛纭的儿子胡泰生。

盛品兰是盛明兰的堂姐，性格活泼开朗，最看不惯那些仗势欺凌的人，遇到不公平待遇时总会为其出头，和盛如兰的性格有几分相似。盛品兰的姐姐是盛淑兰，她们是一个母亲生的，不过两人的性格有着很大差异。盛品兰比较豪爽大气，而盛淑兰性格比较软弱。

盛淑兰嫁人后过的并不幸福，她的婆婆没有家教，经常刁难盛淑兰，而淑兰任由婆婆欺凌，从不敢反抗。盛品兰和姐姐盛淑兰从小就亲密，品兰一直都很维护姐姐，同时也很心疼姐姐。

后来，在明兰和盛品兰的帮助下，盛淑兰最终与丈夫孙志高合离，生活恢复正常。其实，孙家之所以迎娶盛淑兰是看上了她家的财产，原本淑兰以为嫁到孙家生活会过的很幸福，可嫁过去后才发现日子过的连个婢女都不如。

盛品兰和盛淑兰完全是两个性格的姑娘，盛品兰是个重情重义的女孩子，心思单纯，没什么心眼，很真实。而她最后在父母的旨意下嫁给了如意郎君胡泰生，胡泰生是盛纭与胡二牛的长子，两人婚后的生活算是比较如意。