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芝麻胡同沁芳居现实中有吗原型是什么 沁芳居和六必居什么关系

电视剧《芝麻胡同》正在热播,剧中的牧春花真是个好姑娘,为了不让俞老爷子伤心拒绝了他,但是还认他做了干爹,答应以后要孝敬他。为他人着想,心思还通透,真好一女的。该剧以沁芳居酱菜为脉络,为大家讲述了老北京的故事背景,这让很多观众都非常好奇《芝麻胡同》中沁芳居有没有原型呢?在北京有六必居酱菜铺子,却没有听说过沁芳居,这二者有何联系呢?下面一起来了解吧!

对于老北京人饮食很讲究,即便是穷人也有穷人乐。老北京酱菜历史悠久,当时是因为冬天没有什么蔬菜吃,所以才制作了酱菜,但在当时仍旧是很多人喜欢的小菜。一些酱菜比肉都贵,说到老北京的酱菜不得不提一下老北京的三大酱菜园子,分别是六必居、天源酱园、桂馨斋。老北京的酱菜虽然有很多家,但这三家酱菜园子在北京那是出了名的。

老北京酱菜从选材到原料每一步都非常严格,也都是曾经拿到过宫廷中的小菜。其中一些酱菜价格不菲,高级难得的酱菜比肉都贵,是普通百姓很难吃到的。当时的酱和现在以豆子制作的酱不同,是用肉来发酵制成,只有宫廷或者是王公贵族才能享用的到。

最近一部讲述关于酱菜的影视剧《芝麻胡同》将观众视线带到老北京酱菜园子中,剧中以严振生为代表,讲述了沁芳居酱菜发展。提到北京的酱菜第一时间想起的就是北京三大酱菜园子,在孔师傅的口中我们知道,剧中出现的沁芳居是和六必居、桂馨斋齐名的北京三大酱菜园子,很多观众猜想沁芳居原型应该是天源酱园,实际上沁芳居并没有具体到哪一个酱菜园子,是单独独立存在的,只为讲述老北京人的生活,讲述老北京酱菜制作。

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