凉拌青瓜怎么做 青瓜，本名黄瓜，因供于食用的是青绿色的嫩瓜，所以广州地区通常叫做青瓜。青瓜生吃、凉拌、炒菜皆可，在此春夏交接之时，小编 跟大家推荐一道清新的凉拌青瓜，入口脆感十足，酸辣适宜，清爽开胃。凉拌青瓜怎么做好吃呢 话不多说，赶紧来看看凉拌青瓜的做法吧！

【凉拌青瓜的做法】
【原料】黄瓜1条、香菜1根、蒜3瓣
【调料】盐1茶匙、辣椒油2汤匙、生抽2汤匙、米醋1汤匙、麻油1茶匙、干辣椒适量
【做法】
1、黄瓜洗净后放干净的案板上用刀拍裂，再切成小块；
2、加入盐，拌匀后腌5分钟，将黄瓜腌出来的水分倒掉；
3、加入香菜段、蒜末、米醋、米醋、米醋，拌匀；
4、锅中下油，小火炒香干辣椒圈，起锅时淋入麻油；
5、将干辣椒油淋入黄瓜中，搅拌均匀即可。

【凉拌青瓜的做法小贴士】
1、黄瓜用刀拍裂，自然裂开的黄瓜比直接刀切的黄瓜更容易入味。
2、黄瓜先用盐腌制，去除多余水分，让黄瓜吃起来更爽脆。