脆皮豆腐怎么做 豆腐是既平民又营养的绿色食品，吃豆腐可补钙、降血压、美容养颜等。豆腐的做法极为多样，今天就跟大家介绍一道脆皮豆腐，脆脆的外皮，嫩滑的内里，想想便让人直流口水。知道脆皮豆腐怎么做吗 接下来，小编就告诉你脆皮豆腐的做法。

【脆皮豆腐的做法】
【原料】北豆腐400克、鸡蛋1个
【调料】青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量
【做法】
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块；
2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液；
3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液；
4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘；
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁；
6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

【脆皮豆腐的做法小贴士】
1、豆腐可提前用盐水浸泡，煎的时候就不容易碎了。
2、蘸汁根据个人喜好调配，做成咸鲜、茄汁等口味都可以。