【链接】

清蒸石斑鱼

　　石斑鱼适合红烧、清蒸和白煮等多种做法，其中，清蒸石斑鱼这样做:

主料 :石斑鱼 (1条) 。

调料 :葱 (20g)、姜(10g) 、胡萝卜 (10g) 、白酒 (少许)、花生油 (30ml)、蒸鱼豉油 (30ml) 。

步骤:将鱼去鳞洗干净，放入鱼盘，铺上适量的姜丝；盖盖旺火上汽蒸13分钟（一般1-1.5斤的鱼时间在10-15分钟）；铺上适量的葱丝；淋上热油；倒入适量的生抽。