总导演陈晓卿透露，《舌尖上的中国》第三季将会进行一系列的实地调研，正式拍摄将于9月全面展开，而第三季依然是7集正片加1集花絮的形式。至于此次所打出的“全球视野”概念，陈晓卿透露，诸如秘鲁、墨西哥、加拿大、意大利、西班牙、伊朗等国都会是《舌尖上的中国》第三季的取景地。

而他也解释，之所以会去这些地方，很大程度上跟中国的食物密不可分，“比如南美，就是我们所吃的红薯的原产地。”

此前《舌尖上的中国》第二季播出时，一些观众对于纪录片中“美食少，故事多”的编排比例产生过很多质疑，而到了第三季，陈晓卿则透露，相应的“故事性的会少一些，更多地会去展现食物。”