咖喱蟹是泰国的经典小吃，下面就给大家介绍咖喱蟹的做法：

　　咖喱蟹的做法：

　　用料：螃蟹两只、大喜大咖喱膏3小块、雄鸡标椰浆1盒、彩椒各1/4个、洋葱1/4个、香葱1一根、柠檬叶2片

　　调料：蒜一粒、姜少许、鸡蛋一个、淡奶油3汤匙、盐少许、糖少许、黄油约8克、植物油适量

　　椰浆咖喱蟹的做法——步骤：

　　1、螃蟹洗干净，去蟹脐，，打开蟹盖，去腮，切小块

　　2、彩椒切小条状，洋葱用少许切成角，少许切成碎，蒜头、姜切碎，碗里打入一个鸡蛋

　　3、把螃切好的旁系方进入浸泡一小会

　　4、锅里放少许油，爆香蒜末，姜末，和少许的洋葱碎然后装起备用

　　5、锅里继续倒入少许油，把鸡蛋液和螃蟹一起倒入锅里，煎至蛋液凝固即可，倒入刚刚起锅的姜末等一起翻炒片刻即可装起

　　6、锅里放入一小块的黄油，倒入洋葱碎炒香，放入咖喱膏，炒至松散

　　7、倒入3/4盒的椰浆，然后1/4碗的水，搅拌均匀后把螃蟹回锅

　　8、同时调入少许盐和糖(很少量就可以)一边调入，一边试味，味道略微偏淡一些即可，因为再煮几分钟水份会变少

　　9、放入柠檬叶同煮

　　10、大约煮五分钟左右，放入彩椒，翻炒均匀，倒入三汤匙的淡奶油，倒入剩下的全部椰浆

　　11、撒入葱段即可出锅享用

　　咖喱蟹的做法你学会了吗?快去尝尝泰式小吃吧~