鳗鱼统称为鳗鲡，分为河鳗和海鳗，为名贵食用鱼类，滋补价值高，下面教大家烤鳗鱼的做法：

　　烤鳗鱼的做法：

　　主料：鳗鱼

　　调料：蒜末、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉、白酒、蜂蜜

　　厨具：平底锅

　　烤鳗鱼的做法——步骤：

　　1.鳗鱼去掉内脏，洗净。

　　2.从中间切开，去掉鱼骨，斜切两刀。

　　3.用上述调料腌制半小时左右。

　　4.锅烧热，生姜擦锅，不容易粘锅。

　　5.加少许底油，先煎鱼肉的一面， 因为鱼皮容易粘锅。

　　6.两面前熟，淋少许蜂蜜，增加口感。

　　烤鳗鱼的做法是不是很简单啊!