酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮，但因使用猪油，口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚，故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少，下面为大家介绍蛋挞怎么做好吃：

　　蛋挞怎么做好吃：

　　主料：蛋挞皮12个

　　辅料：蛋黄4个、淡奶油125g、牛奶125g、绵砂糖48g、粟粉4g

　　蛋挞怎么做好吃——步骤：

　　1.准备食材，精确称量。

　　2.将125克牛奶倒进容器里，然后加入48克绵砂糖。

　　3.加入125克淡奶油。

　　4.将牛奶煮沸腾，然后加入4克粟粉，搅拌均匀后熄火。

　　5.冷却后加入蛋黄液，搅拌均匀。

　　6.蛋液过滤一遍。

　　7.将蛋液倒入到蛋挞皮中，9分满。

　　8.上下火210度，25分钟左右。大约20分钟后开始观察，发现蛋挞表面有少许焦即可。

　　蛋挞怎么做好吃?看了上文的介绍你学会了吗?喜欢吃蛋挞的朋友千万别错过呢~