吹气进行酒精测试。记者 陈小斌 摄

测得酒精含量达到68mg/100ml。

解密

荔枝高糖分产生酒精

为何吃荔枝会“被酒驾”？华侨大学材料科学与工程学院副教授李四中表示，荔枝之所以很甜，是因其含有较高的糖分，荔枝肉又被一个外壳包住，糖分经无氧呼吸后，会产生酒精和二氧化碳，因此，荔枝可被用于酿酒。当荔枝被从树上摘下来后，光合作用减少，荔枝内部细胞会缺氧，会增加无氧呼吸的速度，导致其产生乙醇速度增快。“当你把摘下来的荔枝放一段时间，掰开后就能闻到浓浓的酒精味，这是酒精来源的途径之一。”

“另一个来源途径是，我们在吃荔枝的过程中，口腔中的很多酶会对荔枝的糖分进行分解，分解出酒精，并在口腔里迅速发酵。所以，当我们吃完荔枝后，马上进行酒精含量测试，就会测出有酒精含量的。”李四中说。

那么，为何测得的酒精含量短时间就会迅速降低？李四中分析，因为人的胃里含有盐酸，酶到了胃里就立马“扛不住”了，无法再进行发酵，导致过了几分钟后，原本的酒精含量数据就消失了。“每个人的体质和每颗荔枝的情况都不一样，导致吃荔枝后，测出的酒精含量就有差别。”

说法

吃荔枝后开车不处罚

厦门市交警部门相关负责人表示，如果有驾驶员吃完荔枝后开车被测出“酒驾”或“醉驾”，驾驶员向民警说明情况后，民警会间隔几分钟后再对其进行酒精含量测试，并按法律程序鉴别，如果确定不是饮酒开车，将不予处罚。

民警建议，驾驶员吃完荔枝后可稍等片刻再驾车。