【核桃虾仁炒丁的做法】

　　【主料】核桃100克、虾仁100克、脆皮肠100克

　　【配料】胡萝卜100克、玉米粒80克、四季豆100克、西兰花150克

　　【做法】

　　1、将胡萝卜洗净、去皮、切成丁，然后剥出玉米粒，脆皮肠切丁；

　　2、四季豆洗净后焯水，然后切丁，将西兰花洗净，切小块焯水；

　　3、用过热油，放入虾仁和脆皮肠粒，爆炒至虾仁转成红色装碗；

　　4、锅热后放油，加入萝卜粒和玉米粒翻炒，随后加入四季豆粒继续炒；

　　5、加入虾仁、脆皮肠粒和西兰花，放盐和酱油调味，将核桃放入烤箱烘烤5分钟；

　　6、热锅，加水和糖以及烘烤后的核桃，撒点白芝麻，加入所有的炒丁混合，即可食用。

　　【核桃虾仁炒丁的做法小贴士】

　　1、虾仁在炒之前，用料酒和白胡椒腌制能去腥。

　　2、四季豆和西兰花焯水时，在沸水里放点油和盐，仍能保留青绿。