【玉米馒头的做法】

【主料】中筋面粉450克、玉米面50克

【辅料】干酵母5克、泡打粉5克、白糖5克

【做法】

1、将面粉、玉米面、干酵母、泡打粉和白糖等原料混合均匀，加入温水搅拌成块后，揉成面团状；

2、用保鲜膜封口，让其发酵约3分钟、再把面团揉成长条形，切成8个段子；

3、将面团段子弄成椭圆形状，弄好后将馒头生坯放入铺有笼布的蒸笼再次发酵约30分钟；

4、发酵完后，用大火将水烧开，转中火，蒸约13分钟即可。

【玉米馒头的做法小贴士】

1、如果喜欢玉米味道，可以向其中多加一点玉米面。

2、第二次发酵时候，玉米馒头生胚的体积会变大，建议至少要空格5cm的距离。