美国fda（食品和药品监管局）于6月16日发表声明称，基于科学实验的结论，该部门认定，在食品中加入人造反式脂肪并不安全。3年后，食品生产厂家将被禁止添加该原料。也就是说，2018年6月18日以后，除非获得批准，美国市场上的加工食品将不再允许添加部分氢化油。

禁用反式脂肪酸，并不是美国食品和药品监管局一时做出的决定，早在2013年11月，美国就已初步决定禁用人造反式脂肪。网了解到，这项禁令酝酿多时才最终出台，缘于美国餐饮业界反弹。

近日，多个餐饮业巨头都宣布停用各样的添加剂。百事此前宣布，自今年8月起健怡百事可乐停用阿斯巴甜。有研究机构指出，阿斯巴甜会致癌或导致胎儿早产，这导致百事健怡系列汽水销量下跌。因此百事可乐希望借停用阿斯巴甜来提振销售，停用艾斯巴特的百事可乐将转而混合使用另两种人造甜味剂蔗糖素与安赛蜜。

此外，国际知名快餐品牌必胜客和塔可钟的母公司百盛餐饮集团也表示，在七月底，所有的人工色素和香料不会出现在必胜客的披萨中。而在2015年年底，塔可钟也将去除人工色素、香精以及反式脂肪。

而使用添加剂较多的饮料，也因消费者选择的变化，饮料行业出现了不同程度的下滑。据可口可乐最新公布的财报显示，其第四季度的净营收比2013年下滑2%；老对手百事可乐则比去年同期下滑了25%。导致其净利润下滑的原因之一，消费者健康观念的变化是一个重要方面。

由于全球经济的发展，特别是新兴市场如中国等的飞速发展，消费者已经告别了此前对各式“洋快餐”等食品饮料的好奇阶段，走向理性消费。且因受各种食品安全问题等负面消息的影响，消费者更加推崇自然、有机、生态的食品。放弃使用添加剂，健康的消费观念或将促进食品业巨头做出产品研发及推广销售等方面的转变。